Rau Muống Xào Tỏi – Món Ăn Đơn Giản Nhưng Chẳng Ai Chối Từ

Rau Muống Xào Tỏi – Món Ăn Đơn Giản Nhưng Chẳng Ai Chối Từ

Giới Thiệu Món Rau Muống Xào Tỏi – Dân Dã Nhưng Đậm Đà Hương Vị

Nếu có một món ăn nào có thể xuất hiện từ bàn ăn bình dân đến những nhà hàng sang trọng mà ai cũng mê mẩn, thì đó chính là rau muống xào tỏi. Món ăn tuy giản dị nhưng lại vô cùng hấp dẫn bởi hương vị thơm ngon, cách chế biến nhanh gọn mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Rau muống giòn xanh, hòa quyện cùng hương tỏi phi thơm nồng, thêm một chút nước mắm đậm đà, chỉ nghĩ đến thôi cũng đã thấy thèm!

Với người Việt Nam, rau muống xào tỏi không chỉ là một món ăn mà còn là một phần của tuổi thơ. Những bữa cơm đạm bạc nhưng ấm cúng, chỉ cần có dĩa rau muống xào thơm lừng, chấm với chút nước mắm dằm ớt cay cay là đã đủ tròn vị. Không những thế, món ăn này còn có khả năng kết hợp tuyệt vời với nhiều loại đặc sản khác như khô cá dứa hay chả mực Hạ Long, mang lại hương vị mới lạ nhưng vẫn giữ trọn nét truyền thống.

Vậy làm sao để có một đĩa rau muống xào tỏi giòn xanh, không bị thâm đen hay nhũn? Hãy cùng khám phá bí quyết ngay sau đây!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Bí Quyết Cho Món Rau Xanh Mướt Mắt

Nguyên liệu chính:

• Rau muống: 1 bó (chọn rau non, cọng nhỏ để có độ giòn ngon)
• Tỏi: 5 tép (băm nhuyễn, một ít để phi thơm, một ít để xào)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước mắm ngon: 1 muỗng cà phê
• Đường: 1/2 muỗng cà phê
• Ớt băm: 1 trái (tùy khẩu vị)

Ăn kèm:

• Cơm nóng
• Nước mắm dằm ớt
• Khô cá lóc hoặc khô cá đù để tăng phần đậm đà

Cách Làm Rau Muống Xào Tỏi – Đơn Giản Nhưng Phải Đúng Chuẩn

Bước 1: Sơ chế rau muống

• Nhặt bỏ lá già, rửa sạch rau muống rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn.
• Vớt rau ra, rửa lại với nước sạch rồi để ráo.
• Đun sôi một nồi nước, thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối rồi chần sơ rau muống trong khoảng 30 giây, sau đó vớt ra thả ngay vào thau nước lạnh để giữ màu xanh đẹp mắt.

Bước 2: Xào rau muống

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
• Khi tỏi vàng, vớt một ít tỏi ra để rắc lên trên khi hoàn thành.
• Cho rau muống vào xào nhanh tay trên lửa lớn, đảo đều để rau thấm đều dầu tỏi.
• Nêm nước mắm, đường, muối vừa ăn, có thể thêm chút ớt băm nếu thích vị cay nhẹ.
• Xào khoảng 3 phút, khi rau vừa chín tới thì tắt bếp, rắc phần tỏi phi còn lại lên trên.

Bước 3: Thưởng thức

• Dọn rau muống ra dĩa, ăn ngay khi còn nóng.
• Dùng kèm với cơm trắng và nước mắm dằm ớt để tăng hương vị.
• Nếu thích, bạn có thể ăn kèm khô cá đối hoặc khô cá sặc để bữa cơm thêm phong phú.

Bí Quyết Giúp Món Rau Muống Xào Tỏi Giữ Được Độ Giòn Ngon

• Chọn rau muống tươi: Nên chọn bó rau có cọng nhỏ, lá xanh tươi, khi bẻ thấy giòn để khi xào có độ giòn tự nhiên.
• Chần sơ rau trước khi xào: Giúp rau giữ được màu xanh, không bị thâm đen.
• Xào trên lửa lớn: Khiến rau chín nhanh, không bị ra nước làm nhũn.
• Phi tỏi đúng cách: Một phần tỏi phi trước để lấy mùi thơm, một phần trộn vào rau xào để tăng hương vị.
• Kết hợp với hải sản khô: Thêm chút khô cá đù hay khô cá lóc sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và lạ miệng.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món rau muống xào tỏi thơm ngon, giòn rụm, vừa dân dã vừa hấp dẫn. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt nhé! 🍽😋