Hướng Dẫn Nấu Món Đậu Phụ Om Nấm Cay Ngon Miệng

Hướng Dẫn Nấu Món Đậu Phụ Om Nấm Cay Ngon Miệng

Món đậu phụ om nấm cay là sự kết hợp tuyệt vời giữa đậu phụ mềm mịn, nấm thơm ngọt, cùng một chút vị cay cay hấp dẫn, thích hợp cho những ai yêu thích món ăn chay hoặc muốn thay đổi khẩu vị trong bữa ăn hàng ngày. Dưới đây là công thức đơn giản và dễ thực hiện để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà.

Nguyên Liệu:

• 400g đậu phụ non
• 200g nấm rơm hoặc nấm kim châm (hoặc nấm bất kỳ theo sở thích)
• 1 củ hành tím, băm nhỏ
• 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
• 1 quả ớt đỏ (hoặc nhiều hơn tùy theo sở thích cay)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh tương ớt (hoặc tương cà)
• 1 muỗng cà phê gia vị (muối, đường, hạt nêm chay)
• 200ml nước dùng chay (hoặc nước lọc nếu không có)
• 1 muỗng cà phê dầu mè
• Một ít hành lá, rau mùi để trang trí

Cách Làm:

1. Chuẩn Bị Nguyên Liệu:

   • Đậu phụ cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, nhẹ tay để không bị vỡ. Nếu bạn dùng đậu phụ non, bạn có thể để ráo nước trước khi chế biến.
   • Nấm rơm hoặc nấm kim châm rửa sạch, cắt gốc và để nguyên nếu là nấm nhỏ. Nếu nấm lớn, bạn có thể cắt thành những miếng vừa ăn.
   • Hành tím và tỏi băm nhuyễn, ớt cắt lát mỏng hoặc xay nhuyễn tùy thích.

2. Chiên Đậu Phụ:

   • Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng. Khi dầu nóng, cho đậu phụ vào chiên đến khi hai mặt đậu có màu vàng giòn. Sau đó, vớt đậu ra để ráo dầu.

3. Nấu Nước Sốt:

   • Dùng một chảo khác, cho một chút dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tím, tỏi và ớt vào phi thơm.
   • Khi hành tỏi dậy mùi thơm, cho nấm vào xào sơ qua. Sau đó, thêm nước dùng chay (hoặc nước lọc) vào chảo.
   • Thêm vào nước tương, tương ớt, gia vị (muối, đường, hạt nêm chay) và dầu mè, khuấy đều để các gia vị hòa quyện.

4. Om Đậu Phụ:

   • Khi nước dùng sôi, cho đậu phụ đã chiên vào chảo. Để lửa nhỏ và om trong khoảng 10-15 phút để đậu thấm đều gia vị và nấm mềm.
   • Nếu nước trong chảo cạn quá nhanh, bạn có thể thêm một chút nước lọc vào để giữ món ăn không bị khô.

5. Hoàn Thành và Trình Bày:

   • Khi nước trong chảo sánh lại và đậu phụ đã thấm đều gia vị, bạn tắt bếp.
   • Cho món đậu phụ om nấm cay ra đĩa, trang trí với hành lá cắt nhỏ và rau mùi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Món Ăn Kèm:

Món đậu phụ om nấm cay này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì. Bạn cũng có thể kết hợp với các món ăn khác như canh rau hoặc gỏi để bữa ăn thêm phong phú.

Liên Quan Đến Khô Cá:

Bên cạnh món đậu phụ om nấm cay, bạn cũng có thể kết hợp món ăn này với các loại khô cá để làm phong phú thêm bữa ăn. Khô cá vừa có thể ăn kèm cơm, vừa là món nhắm tuyệt vời trong những bữa ăn gia đình hay tiệc tùng.

• Khô Cá Dứa: Một loại khô cá có vị ngọt và đậm đà, thích hợp để làm món khô cá nướng hoặc kho. Bạn có thể tham khảo và mua khô cá dứa tại đây: Khô cá dứa Cần Giờ.

• Khô Cá Đù: Cá đù có thịt chắc, vị ngon, thích hợp cho những ai yêu thích các món khô cá đơn giản nhưng đầy hương vị. Xem chi tiết sản phẩm khô cá đù tại đây: Khô cá đù 1 nắng.

• Khô Cá Đối: Cá đối khô có hương vị đặc trưng, rất phù hợp để chế biến các món kho hoặc nướng. Tìm hiểu thêm về khô cá đối tại đây: Khô cá đối Cần Giờ.

• Khô Cá Sặc: Món khô cá sặc có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành nhiều món khác nhau. Bạn có thể tham khảo khô cá sặc tại đây: Khô cá sặc bổi.

Với sự kết hợp giữa món đậu phụ om nấm cay và các loại khô cá trên, bữa ăn của bạn sẽ trở nên đầy đủ và phong phú hơn bao giờ hết. Hãy thử ngay và cảm nhận sự hòa quyện tuyệt vời giữa những hương vị truyền thống!