Hướng Dẫn Làm Phở Trộn – Hương Vị Đậm Đà, Dễ Làm

Phở Trộn – Hương Vị Đậm Đà, Dễ Làm, Ngon Hết Sảy!

Giới Thiệu Món Phở Trộn – Sự Biến Tấu Hoàn Hảo Của Tô Phở Truyền Thống

Nhắc đến phở, chắc chắn ai cũng nghĩ ngay đến những tô phở nước nghi ngút khói, thơm nức mùi nước dùng hầm từ xương bò, ngọt thanh đậm đà. Nhưng bạn đã bao giờ thử một biến tấu mới lạ từ món ăn này chưa? Đó chính là phở trộn – một phiên bản đầy sáng tạo, vừa giữ được hương vị truyền thống nhưng lại mang đến cảm giác mới lạ với phần nước sốt đậm đà và sợi phở dai mềm.

Phở trộn là một sự kết hợp tinh tế giữa sợi phở trắng mềm, nước sốt chua ngọt hài hòa, thịt bò hoặc gà thơm ngon, rau xanh tươi mát cùng với các topping giòn rụm như hành phi, lạc rang. Sự quyến rũ của món ăn này không chỉ đến từ cách chế biến đơn giản mà còn bởi hương vị đa dạng, có thể dễ dàng tùy chỉnh theo sở thích của mỗi người. Nếu thích vị đậm đà hơn, một chút khô cá dứa hay khô cá lóc sẽ là sự bổ sung hoàn hảo. Nếu muốn thêm chút giòn dai, chả mực Hạ Long cũng là lựa chọn không tồi.

Không cầu kỳ như phở nước, phở trộn dễ làm, nhanh gọn nhưng vẫn đủ để khiến bất kỳ ai phải xuýt xoa khi thưởng thức. Hãy cùng tôi vào bếp để học ngay cách làm phở trộn ngon mê ly này nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Thành Phần Quan Trọng Tạo Nên Món Phở Trộn Tuyệt Hảo

Nguyên liệu chính:

• 200g bánh phở tươi (hoặc phở khô nếu không có phở tươi)
• 200g thịt bò (hoặc có thể thay bằng thịt gà, tôm tùy khẩu vị)
• 1 củ cà rốt
• 1/2 quả dưa leo
• 100g giá đỗ
• 2 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê giấm hoặc chanh
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê ớt băm (tùy khẩu vị)

Topping ăn kèm:

• Hành lá, rau răm, rau mùi
• Lạc rang giã nhỏ
• Hành phi giòn

Hướng Dẫn Làm Phở Trộn – Từng Bước Để Có Món Phở Đậm Đà Ngon Khó Cưỡng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm bánh phở tươi qua nước nóng trong khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, xả ngay với nước lạnh để sợi phở không bị bết dính.
• Nếu dùng phở khô, trụng nhanh qua nước sôi, sau đó xả nước lạnh để giữ độ dai.
• Cà rốt và dưa leo thái sợi mỏng.
• Thịt bò thái lát mỏng, ướp với dầu hào, nước tương, tiêu trong 10 phút để ngấm gia vị.
• Giá đỗ rửa sạch, trụng sơ để giữ độ giòn.

Bước 2: Pha nước sốt trộn đậm đà

• Kết hợp dầu hào, nước tương, đường, giấm hoặc chanh, tỏi băm, tiêu vào một bát nhỏ, khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
• Nếu thích vị cay nồng, có thể thêm chút ớt băm hoặc sa tế.

Bước 3: Xào thịt và chuẩn bị nguyên liệu

• Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn khoảng 2 phút cho chín tới, sau đó tắt bếp.
• Nếu dùng thịt gà, bạn có thể luộc chín rồi xé nhỏ để trộn cùng phở.

Bước 4: Trộn phở và các nguyên liệu

• Cho phở vào tô lớn, rưới nước sốt đã pha lên rồi trộn đều để sợi phở thấm vị.
• Thêm thịt bò hoặc gà, cà rốt, dưa leo, giá đỗ vào, trộn nhẹ tay để không làm nát sợi phở.
• Rắc hành phi, lạc rang và rau thơm lên trên.

Bước 5: Thưởng thức

• Dọn phở trộn ra đĩa, ăn kèm với rau sống và một ít khô cá đù hoặc khô cá đối để tăng thêm hương vị đặc biệt.

Bí Quyết Giúp Phở Trộn Ngon Hơn – Những Mẹo Nhỏ Nhưng Hiệu Quả Đáng Kể

• Sơ chế bánh phở đúng cách: Nếu trụng quá lâu, bánh phở sẽ bị nhão; nếu trụng chưa đủ, phở sẽ cứng và khó ăn.
• Ướp thịt trước khi xào: Giúp thịt mềm, thấm gia vị và không bị khô.
• Nước sốt phải đậm vị: Vì phở không có nước dùng như phở truyền thống nên phần nước sốt cần vừa miệng để sợi phở ngấm gia vị tốt nhất.
• Thêm hải sản để tăng vị ngon: Một ít chả mực Hạ Long sẽ làm món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Biến tấu với các loại khô cá: Nếu muốn tăng độ đậm đà, bạn có thể thử khô cá lóc hoặc khô cá sặc để tạo sự mới lạ.

Vậy là bạn đã có công thức làm phở trộn đơn giản nhưng ngon khó cưỡng! Hãy thử ngay để mang đến một bữa ăn hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!