Hướng dẫn làm món Giò heo hầm rau củ thơm ngon, hấp dẫn như nhà hàng

Hướng dẫn chi tiết làm món Giò heo hầm rau củ thơm ngon, hấp dẫn và khác biệt tại nhà

Giò heo hầm rau củ là món ăn vừa bổ dưỡng, thơm ngon, vừa mang lại cảm giác ấm áp, thích hợp thưởng thức vào những ngày se lạnh. Để tạo nên món giò heo hầm rau củ thật sự độc đáo, ngon miệng và hấp dẫn, bạn không chỉ cần lựa chọn nguyên liệu kỹ càng mà còn cần một chút sáng tạo trong cách chế biến. Bài hướng dẫn này sẽ giúp bạn nắm rõ từng bước một cách tỉ mỉ để có thể thực hiện món ăn tuyệt vời này một cách hoàn hảo nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món Giò heo hầm rau củ

Để món giò heo hầm rau củ trở nên hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau đây:

• Giò heo (khoảng 1.5 kg, chọn giò trước sẽ ngon và ít béo hơn)
• Cà rốt (300 gram)
• Khoai tây (300 gram)
• Củ cải trắng (250 gram)
• Bắp ngọt (2 trái)
• Hành tây (1 củ lớn)
• Nấm đông cô khô (50 gram)
• Hành lá và ngò rí (mỗi loại một ít)
• Tỏi và hành tím băm (2 thìa cà phê)
• Gia vị: muối, đường, hạt nêm, nước mắm ngon, tiêu hạt

Các bước thực hiện món Giò heo hầm rau củ đặc biệt

Bước 1: Sơ chế giò heo

• Giò heo sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng, chần sơ qua nước sôi khoảng 5 phút để khử mùi hôi và làm sạch bọt bẩn.
• Sau đó rửa lại với nước lạnh thật kỹ, để ráo rồi cắt thành từng khoanh vừa ăn.

Bước 2: Sơ chế các loại rau củ

• Cà rốt, khoai tây và củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn, chú ý kích thước đồng đều để rau củ chín đều.
• Bắp ngọt bóc vỏ, cắt thành từng khúc khoảng 4-5 cm.
• Hành tây lột vỏ, cắt múi cau vừa phải.
• Nấm đông cô ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.

Bước 3: Hầm giò heo mềm ngon

• Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn rồi phi thơm tỏi và hành tím băm.
• Cho giò heo vào xào sơ khoảng 5 phút cho thịt săn chắc lại và thấm gia vị.
• Sau đó cho nước vào ngập mặt giò heo, thêm vào vài hạt tiêu đập dập rồi đun sôi. Hạ nhỏ lửa, vớt sạch bọt để nước hầm trong và thơm ngon hơn. Nấu khoảng 45 phút đến 1 giờ cho giò heo mềm.

Bước 4: Thêm rau củ vào nồi hầm

• Khi giò heo gần mềm, lần lượt cho củ cải trắng, cà rốt, bắp ngọt và khoai tây vào.
• Hầm tiếp khoảng 15-20 phút nữa cho rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được hình dáng đẹp mắt.
• Thêm nấm đông cô và hành tây vào cuối cùng, tiếp tục hầm thêm khoảng 5-7 phút để nấm mềm, hành tây thơm và không bị quá mềm.

Bước 5: Hoàn thiện và trình bày món ăn

• Nêm nếm lại gia vị với muối, đường, hạt nêm và một chút nước mắm ngon, khuấy nhẹ tay để gia vị tan đều và món ăn có hương vị hài hòa.
• Khi rau củ đã chín tới, rắc thêm hành lá và ngò rí thái nhỏ lên trên để tạo hương thơm hấp dẫn.
• Múc ra tô lớn, rắc thêm tiêu xay để tăng thêm sự hấp dẫn cho món ăn.

Những bí quyết giúp món Giò heo hầm rau củ trở nên đặc biệt hơn

• Nên chọn giò heo phía trước, thịt mềm, da ít béo, hầm sẽ ngon hơn.
• Thêm nấm đông cô giúp tăng hương vị thơm đặc biệt và dinh dưỡng cho món ăn.
• Hầm giò heo với lửa nhỏ sẽ giúp nước hầm ngọt tự nhiên và thịt mềm thơm.

Gợi ý những món ngon khác giúp bữa cơm gia đình thêm đa dạng

Bên cạnh món giò heo hầm rau củ ngon ngọt, bạn cũng có thể đổi vị với những đặc sản hấp dẫn khác như món khô cá dứa chiên hoặc nướng, thịt cá thơm ngon, ăn kèm cơm nóng rất tuyệt. Nếu thích hải sản, chắc chắn bạn không thể bỏ qua món chả mực Hạ Long giòn dai thơm ngon nổi tiếng. Hoặc thử thưởng thức món khô cá lóc nướng thơm phức, khô cá đù chiên giòn béo ngậy, món khô cá đối thơm lừng vị biển hay khô cá sặc chiên giòn dân dã nhưng vô cùng đưa cơm. Các món đặc sản này không chỉ giúp bạn đa dạng hóa thực đơn gia đình mà còn tạo nên những bữa ăn ngon miệng, bổ dưỡng và đầy ý nghĩa bên những người thân yêu.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món Giò heo hầm rau củ ngon tuyệt này cùng với những món đặc sản hấp dẫn khác!