Hướng Dẫn Làm Món Gân Bò Cóc Non Ngâm Mắm Ngon Ngọt

Hướng Dẫn Làm Món Gân Bò Cóc Non Ngâm Mắm Ngon Ngọt

Món gân bò cóc non ngâm mắm là một món ăn đặc sắc, có vị thơm ngon và hấp dẫn nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa gân bò dai mềm, cóc non giòn giòn và mắm đậm đà. Đây là món ăn tuyệt vời để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình hoặc trong các dịp tụ họp bạn bè. Nếu bạn muốn tìm một món ăn lạ miệng và đầy sáng tạo, hãy thử ngay công thức làm món gân bò cóc non ngâm mắm này nhé!

Nguyên Liệu:

• 500g gân bò tươi (hoặc có thể sử dụng gân bò khô tùy sở thích)
• 200g cóc non (hoặc cóc tươi nếu không có, có thể thay thế bằng táo xanh)
• 2-3 muỗng canh mắm (mắm ngon, có thể chọn mắm tôm hoặc mắm nêm)
• 1 muỗng canh đường
• 2-3 quả ớt tươi (tùy theo độ cay mong muốn)
• 1 củ tỏi băm nhỏ
• 1 ít gừng tươi, cạo vỏ và thái sợi
• 2-3 lá chanh (hoặc có thể thay bằng lá bạc hà nếu không có lá chanh)
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít rau mùi để trang trí

Cách Làm:

1. Chuẩn Bị Gân Bò:

• Gân bò tươi rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn, sau đó luộc qua với nước sôi và một chút muối để loại bỏ hết tạp chất. Để gân bò vừa mềm lại giữ được độ dai, bạn có thể nấu gân bò trong khoảng 1-1.5 giờ.
• Sau khi gân bò đã chín, vớt ra và để nguội. Sau đó, cắt gân bò thành từng miếng mỏng vừa ăn.

2. Chuẩn Bị Cóc Non:

• Cóc non rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Nếu sử dụng cóc tươi, bạn có thể ngâm cóc trong nước muối loãng khoảng 30 phút để giảm bớt độ chua và giữ độ giòn.
• Nếu dùng táo xanh thay cóc, bạn chỉ cần rửa sạch và cắt miếng tương tự như cóc.

3. Làm Mắm Ngâm:

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã vàng thơm, bạn cho mắm vào, đun một lúc để mắm không còn mùi nặng và trở nên thơm ngon.
• Tiếp theo, cho đường vào, khuấy đều cho đường tan hết. Để xốt mắm có độ ngọt vừa phải, bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho hợp khẩu vị.
• Thêm ớt tươi, tiêu xay vào và đảo đều. Nếu thích mắm có thêm vị chua nhẹ, bạn có thể cho một chút nước cốt chanh hoặc giấm vào tùy ý.
• Cuối cùng, cho gừng thái sợi và lá chanh vào nồi mắm, đun sôi khoảng 2-3 phút để các gia vị hòa quyện.

4. Ngâm Gân Bò và Cóc Non:

• Sau khi mắm đã nguội bớt, cho gân bò và cóc non vào tô, đổ nước mắm đã chuẩn bị lên trên. Trộn đều và để ngâm ít nhất 2-3 giờ cho gân bò và cóc thấm đều mắm.
• Để tăng hương vị, bạn có thể cho thêm một ít rau mùi vào lúc này để món ăn thêm thơm ngon.

5. Hoàn Thành Món Ăn:

• Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn có thể cho món gân bò cóc non ngâm mắm ra đĩa, trang trí với rau mùi hoặc lá chanh cắt nhỏ. Món ăn có hương vị chua ngọt, cay cay, giòn giòn từ cóc và mềm dai từ gân bò, tạo thành một món ăn hấp dẫn và lạ miệng.

Thưởng Thức Món Gân Bò Cóc Non Ngâm Mắm:

Món gân bò cóc non ngâm mắm có thể ăn kèm với cơm trắng, bánh mì hoặc làm món nhậu cho những dịp tụ họp bạn bè. Vị giòn giòn của cóc, độ dai mềm của gân bò kết hợp với mắm đậm đà, cay cay sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực thú vị.

---

Khám Phá Thêm Các Món Ăn Từ Khô Cá

Ngoài món gân bò cóc non ngâm mắm, bạn cũng có thể thử thêm các món ăn khác từ khô cá để làm phong phú thêm thực đơn của mình. Các món khô cá không chỉ dễ chế biến mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn gia đình hay làm món ăn vặt.

• Khô Cá Dứa: Với vị ngọt thanh và thịt cá trắng, khô cá dứa là lựa chọn lý tưởng cho những bữa cơm hoặc món nướng, kho. Bạn có thể tham khảo khô cá dứa tại đây: Khô cá dứa Cần Giờ 2 sọc 1kg.

• Khô Cá Đù: Khô cá đù có thịt dai và vị ngon đậm đà, rất thích hợp để làm món kho, xào hoặc ăn với cơm trắng. Xem chi tiết sản phẩm khô cá đù tại đây: Khô cá đù 1 nắng lọc xương fillet 500g.

• Khô Cá Đối: Cá đối khô có thịt ngọt, dễ chế biến và rất thích hợp để ăn kèm cơm hoặc làm món nhắm. Bạn có thể tham khảo khô cá đối tại đây: Khô cá đối Cần Giờ.

• Khô Cá Sặc: Cá sặc khô có hương vị đặc trưng, rất thích hợp để làm các món kho, nướng hoặc ăn trực tiếp. Tìm hiểu thêm về khô cá sặc tại đây: Khô cá sặc bổi 1kg.

Với những món khô cá này, bạn có thể chế biến thêm nhiều món ăn ngon miệng, bổ dưỡng cho gia đình, từ kho cho đến nướng hoặc ăn kèm cơm. Khám phá ngay những món ăn mới từ khô cá để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn!