Hướng dẫn chi tiết cách làm món Đùi gà quay tiêu thơm ngon và độc đáo ngay tại nhà

Hướng dẫn chi tiết cách làm món Đùi gà quay tiêu thơm ngon và độc đáo ngay tại nhà

Đùi gà quay tiêu là món ăn hấp dẫn với lớp da giòn rụm, thịt mềm mọng nước kết hợp với vị cay nhẹ, thơm lừng của tiêu xay. Đây là món ăn được nhiều người yêu thích, phù hợp cho những bữa ăn hằng ngày hoặc các buổi tiệc nhỏ trong gia đình. Tuy nhiên, để làm món Đùi gà quay tiêu thật sự khác biệt và hấp dẫn hơn, bạn cần áp dụng một vài bí quyết đặc biệt mà tôi sẽ hướng dẫn chi tiết trong bài viết này.

Chuẩn bị nguyên liệu làm Đùi gà quay tiêu

Để đảm bảo món ăn thơm ngon, đúng vị, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Đùi gà (4-5 cái lớn)
• Tiêu sọ và tiêu đen xay nhuyễn (2-3 thìa cà phê)
• Tỏi băm nhuyễn (3-4 tép)
• Hành tím băm nhỏ (3 củ)
• Nước tương (2 thìa canh)
• Mật ong nguyên chất (2 thìa canh)
• Dầu hào (1 thìa canh)
• Dầu ăn (2 thìa canh)
• Ngũ vị hương (½ thìa cà phê)
• Ớt bột (½ thìa cà phê, tùy chọn)
• Rau ăn kèm: xà lách, cà chua, dưa leo
• Gia vị khác: Muối, đường, hạt nêm

Các bước chế biến món Đùi gà quay tiêu thơm ngon, hấp dẫn

Bước 1: Sơ chế đùi gà

• Đùi gà mua về rửa sạch với nước muối loãng, để ráo nước.
• Dùng dao khứa nhẹ lên thịt để khi ướp, gia vị thấm sâu hơn vào bên trong.

Bước 2: Ướp đùi gà đậm đà

• Trộn hỗn hợp ướp gồm tiêu sọ, tiêu đen xay, tỏi băm, hành tím, nước tương, mật ong, dầu hào, ngũ vị hương, ớt bột, dầu ăn, muối, đường và hạt nêm vào tô lớn.
• Cho đùi gà vào tô hỗn hợp vừa chuẩn bị, đảo đều để thịt gà ngấm đều gia vị. Ướp đùi gà ít nhất 30 phút trong tủ lạnh (nếu có thể ướp từ 2-4 tiếng, thịt gà sẽ thấm và ngon hơn).

Bước 3: Quay đùi gà

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200°C khoảng 10 phút trước khi cho gà vào nướng.
• Xếp đùi gà lên khay nướng có lót giấy bạc hoặc giấy nến để không bị dính.
• Nướng gà khoảng 30 phút, nhớ lật đều mặt gà mỗi 10 phút để gà chín đều và vàng đẹp.
• Thỉnh thoảng phết thêm nước ướp lên trên để gà không bị khô và màu sắc đẹp hơn.

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

• Sau khoảng 30 phút, tăng nhiệt lên 220°C nướng thêm 5 phút để da gà giòn và có màu vàng đẹp mắt.
• Lấy đùi gà ra khỏi lò, để nguội một chút trước khi dùng.
• Trình bày đùi gà ra đĩa kèm với xà lách, cà chua, dưa leo trang trí bắt mắt.

Những mẹo nhỏ làm món Đùi gà quay tiêu ngon hơn

• Nên chọn đùi gà có da, thịt săn chắc để món ăn thêm hấp dẫn.
• Nếu không có lò nướng, bạn có thể dùng nồi chiên không dầu, chế độ quay cũng rất hiệu quả.
• Thêm một chút mật ong vào công thức ướp giúp da gà lên màu vàng óng đẹp và giòn ngon hơn.

Gợi ý thêm những món ngon hấp dẫn khác

Ngoài món Đùi gà quay tiêu thơm ngon vừa giới thiệu, để bữa cơm gia đình thêm phong phú và đa dạng, bạn cũng có thể thưởng thức thêm nhiều món đặc sản nổi bật khác như khô cá dứa thơm ngon đặc biệt khi chiên giòn hoặc nướng, hương vị tuyệt hảo phù hợp ăn với cơm nóng hay cháo trắng. Nếu yêu thích các món hải sản, bạn đừng bỏ qua món chả mực Hạ Long dai giòn, thơm ngọt tự nhiên, rất lý tưởng cho những bữa ăn nhẹ hoặc tiệc tùng. Các loại khô cá như khô cá lóc nướng thơm lừng, khô cá đù chiên giòn hay khô cá đối vị biển đậm đà đều là những lựa chọn xuất sắc để đổi món và tăng thêm hương vị trong mỗi bữa ăn. Đặc biệt, món khô cá sặc chiên giòn cũng là một sự kết hợp tuyệt vời cho các bữa ăn hàng ngày, không chỉ đưa cơm mà còn khiến bữa cơm thêm phần đậm đà, hấp dẫn hơn rất nhiều. Những món ăn ngon này chắc chắn sẽ mang lại những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ, giúp cả gia đình thêm gắn kết và hạnh phúc hơn trong từng bữa ăn.

Chúc bạn thực hiện thành công món Đùi gà quay tiêu hấp dẫn này và thưởng thức thật ngon miệng bên cạnh gia đình, bạn bè thân yêu!