Canh Chua Riêu Cua – Món Ngon Quê Hương Làm Say Đắm Lòng Người

Canh Chua Riêu Cua – Món Ngon Quê Hương Làm Say Đắm Lòng Người

Giới Thiệu Món Canh Chua Riêu Cua – Sự Hòa Quyện Hoàn Hảo Của Hương Vị Đồng Quê

Nhắc đến canh chua, chắc hẳn ai cũng liên tưởng đến những món ăn đậm chất miền quê, giản dị nhưng lại mang hương vị đậm đà khó quên. Trong đó, canh chua riêu cua là một trong những món canh vừa dân dã, vừa tinh tế, hội tụ đủ các yếu tố chua – cay – mặn – ngọt, làm say đắm lòng người ngay từ lần thử đầu tiên.

Canh chua riêu cua là món ăn đặc biệt, không chỉ bởi sự hòa quyện giữa vị béo bùi của cua đồng, vị chua thanh của me, chút cay the từ ớt mà còn ở sự kết hợp của nhiều loại rau xanh tươi mát. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt ngày hè mà còn kích thích vị giác, khiến bữa cơm trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.

Dù bạn là người con xa quê, nhớ mãi hương vị bữa cơm mẹ nấu, hay đơn giản là muốn đổi vị cho bữa ăn gia đình, thì canh chua riêu cua luôn là lựa chọn hoàn hảo. Và nếu muốn món ăn thêm phần đặc sắc, đừng quên kết hợp với khô cá dứa hay chả mực Hạ Long, chắc chắn sẽ mang đến một bữa ăn tròn vị!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Yếu Tố Quyết Định Độ Ngon Của Món Canh

Nguyên liệu chính:

• Cua đồng: 300g (chọn cua tươi, chắc thịt để có riêu cua ngon)
• Me chua: 2 quả (hoặc có thể dùng nước cốt me đóng hộp)
• Cà chua: 2 quả (cắt múi cau)
• Dọc mùng: 2 cây (bóc vỏ, cắt lát và ngâm muối)
• Đậu bắp: 5 trái (cắt lát xéo)
• Giá đỗ: 100g
• Rau ngổ, rau thơm, hành lá: Một ít để tăng thêm hương vị
• Ớt tươi: 1 trái (tùy khẩu vị)
• Nước mắm ngon, muối, bột ngọt, đường: Gia vị cần thiết

Ăn kèm:

• Cơm nóng
• Khô cá lóc hoặc khô cá đù để tăng vị đậm đà

Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Chua Riêu Cua – Thanh Mát, Béo Bùi

Bước 1: Sơ chế cua đồng

• Rửa sạch cua đồng, bóc yếm, tách phần mai cua và lấy gạch cua để riêng.
• Giã hoặc xay nhuyễn phần thịt cua, lọc lấy nước cốt, bỏ bã.
• Cho một ít muối vào nước cua để khi nấu riêu đóng thành mảng.

Bước 2: Nấu nước dùng chua thanh

• Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, cho gạch cua vào xào nhẹ để tạo màu đẹp mắt.
• Đun nước cua đã lọc, khuấy nhẹ để riêu cua kết thành từng mảng nổi lên mặt nước.
• Khi nước sôi, vớt riêu cua ra để riêng, tránh vỡ nát.
• Thêm nước cốt me, cà chua vào nồi, nêm gia vị vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành món canh

• Cho đậu bắp, dọc mùng, giá đỗ vào nồi, đun sôi thêm 2-3 phút.
• Thả riêu cua vào lại nồi, thêm rau ngổ, rau thơm, ớt tươi cắt lát.
• Tắt bếp, múc ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng.

Bí Quyết Giúp Canh Chua Riêu Cua Thêm Đậm Đà, Hấp Dẫn

• Chọn cua đồng tươi: Cua càng chắc thịt, riêu cua càng thơm ngon.
• Lọc cua đúng cách: Giúp nước canh trong, không bị lợn cợn.
• Không khuấy mạnh khi nấu cua: Để riêu kết thành tảng đẹp mắt.
• Thêm rau vào đúng thời điểm: Đảm bảo rau chín tới, không bị nhũn.
• Kết hợp cùng hải sản khô: Một ít khô cá đối hay khô cá sặc sẽ làm món ăn thêm hấp dẫn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay tô canh chua riêu cua thanh mát, đậm đà hương vị. Hãy thử ngay để mang đến cho gia đình một bữa ăn trọn vẹn nhé! 🍽😋