Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Chao – Đậm Đà, Lạ Miệng

Cách Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Chao – Đậm Đà, Lạ Miệng, Ăn Một Lần Là Nhớ Cả Đời!

Giới Thiệu Món Hủ Tiếu Nam Vang Chao – Biến Tấu Độc Đáo Của Hủ Tiếu

Hủ tiếu Nam Vang là món ăn đã quá quen thuộc với người Việt, nhưng bạn đã bao giờ nghe đến phiên bản đặc biệt – hủ tiếu Nam Vang chao chưa? Đây là một biến tấu cực kỳ thú vị, kết hợp giữa nước lèo thanh ngọt đặc trưng của hủ tiếu Nam Vang và hương vị béo ngậy, đậm đà của chao. Một chút mặn, một chút bùi, một chút béo, tất cả hòa quyện tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vừa lạ vừa quen, đảm bảo ai ăn một lần cũng phải gật gù khen ngon!

Món ăn này có nguồn gốc từ Campuchia, nhưng khi du nhập vào Việt Nam, hủ tiếu Nam Vang đã có nhiều biến tấu để phù hợp hơn với khẩu vị người Việt. Phiên bản hủ tiếu Nam Vang chao là một sự sáng tạo đầy táo bạo, dành riêng cho những ai yêu thích hương vị chao đặc trưng. Không chỉ giữ nguyên được sự ngọt thanh từ nước dùng hầm xương, hủ tiếu này còn có thêm phần chao làm điểm nhấn, khiến nước dùng trở nên đậm đà, béo bùi mà không ngấy.

Một điểm cộng cực lớn của món này chính là sự đa dạng của topping ăn kèm. Bạn có thể thưởng thức nó với thịt bằm, gan heo, tôm, trứng cút, hoặc thậm chí là các loại hải sản như mực, tôm sú để tăng thêm độ hấp dẫn. Và quan trọng nhất, với công thức mà tôi sắp chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này ngay tại nhà, vừa ngon vừa sạch, lại còn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị của mình. Sẵn sàng chưa? Vào bếp ngay thôi!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

Một tô hủ tiếu Nam Vang chao chuẩn vị cần có đủ các nguyên liệu cơ bản của hủ tiếu Nam Vang truyền thống, cộng thêm phần chao để tạo nét đặc trưng.

Nguyên liệu chính:

• 500g hủ tiếu khô hoặc hủ tiếu tươi
• 500g xương ống heo (để nấu nước dùng)
• 200g thịt bằm
• 200g tôm tươi
• 100g gan heo
• 10 quả trứng cút
• 3 viên chao đỏ (hoặc chao trắng tùy khẩu vị)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 củ hành tím
• 1 củ tỏi

Rau ăn kèm:

• Hẹ, giá đỗ, rau xà lách
• Chanh, ớt tươi, hành phi

Hướng Dẫn Nấu Hủ Tiếu Nam Vang Chao – Từng Bước Để Có Tô Hủ Tiếu Ngon Đúng Điệu

Bước 1: Nấu nước dùng đậm đà

Xương ống heo rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn. Sau đó, hầm với 2 lít nước trong khoảng 1 tiếng để nước dùng có vị ngọt tự nhiên. Trong lúc hầm, thường xuyên vớt bọt để nước trong. Khi nước dùng đã đạt, nêm nước mắm, muối, đường cho vừa miệng.

Bước 2: Sơ chế và nấu chao

Chao đỏ hoặc chao trắng đem tán nhuyễn cùng 1 muỗng canh nước ấm, sau đó cho vào nồi nước dùng, khuấy đều để hòa tan hoàn toàn. Chao sẽ làm nước dùng có độ béo nhẹ, hương vị đậm đà đặc trưng mà không hề ngấy.

Bước 3: Chuẩn bị các topping ăn kèm

• Tôm lột vỏ, chừa lại phần đuôi cho đẹp, luộc chín.
• Gan heo rửa sạch, thái lát mỏng, chần qua nước sôi.
• Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
• Phi thơm hành tỏi băm với dầu, sau đó cho thịt bằm vào xào chín, nêm chút tiêu và nước mắm để thịt thơm ngon hơn.

Bước 4: Chuẩn bị hủ tiếu và rau sống

Hủ tiếu khô cần được trụng qua nước sôi, sau đó xả lại với nước lạnh để sợi dai hơn. Nếu dùng hủ tiếu tươi, chỉ cần trụng sơ trong nước nóng là được. Rau sống rửa sạch, để ráo.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Cho hủ tiếu vào tô, xếp tôm, gan heo, thịt bằm, trứng cút lên trên. Chan nước dùng nóng hổi, thêm chút hành phi, hẹ, giá đỗ là hoàn hảo. Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt tươi hoặc sa tế.

Bí Quyết Giúp Hủ Tiếu Nam Vang Chao Ngon Hơn

• Chao là điểm nhấn quan trọng. Chọn chao ngon, không quá nồng để nước dùng có vị béo nhẹ mà không át đi hương vị hủ tiếu.
• Nước dùng phải trong, ngọt thanh. Hầm xương lâu giúp tạo độ ngọt tự nhiên, chao chỉ là yếu tố bổ trợ thêm.
• Thịt bằm nên xào sơ trước. Điều này giúp thịt có vị đậm đà hơn khi chan nước dùng vào.
• Thử ăn kèm với các loại khô cá để tăng hương vị. Bạn có thể kết hợp với khô cá dứa hoặc khô cá lóc để tô hủ tiếu thêm phần hấp dẫn.
• Thêm hương vị giòn dai từ hải sản. Một chút chả mực Hạ Long ăn kèm sẽ làm món ăn đặc sắc hơn.
• Tăng thêm độ đậm đà với các loại khô cá khác. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thử khô cá đù hoặc khô cá đối để món ăn thêm phần phong phú.
• Tận hưởng vị mặn mà từ khô cá sặc. Một chút khô cá sặc sẽ giúp món ăn trở nên đặc biệt hơn.

Hủ tiếu Nam Vang chao không chỉ lạ miệng mà còn rất dễ nấu. Chỉ cần một chút khéo léo và đam mê, bạn sẽ có ngay một tô hủ tiếu ngon lành ngay tại nhà. Còn chờ gì nữa? Vào bếp ngay thôi!