Cách làm món bún thịt nướng đơn giản mà ngon

Bún thịt nướng từ lâu đã trở thành một trong những món ăn quen thuộc và đầy hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam. Không chỉ hấp dẫn bởi sự hòa quyện của hương vị thịt nướng thơm lừng mà còn bởi nước mắm chua ngọt đậm đà, cùng với rau sống tươi mát. Để món ăn quen thuộc này trở nên đặc biệt và khác biệt, hãy cùng theo dõi hướng dẫn chi tiết, tỉ mỉ dưới đây để làm ra món Bún thịt nướng thật hoàn hảo cho bữa ăn gia đình bạn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu tỉ mỉ

Đầu tiên, một món ăn ngon chắc chắn phải xuất phát từ những nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất. Cụ thể:

• Thịt heo nạc vai: 500g
• Bún tươi: 1kg
• Sả cây: 3 cây
• Tỏi: 3 củ
• Hành tím: 4 củ
• Mật ong: 2 thìa canh
• Nước tương: 2 thìa canh
• Dầu hào: 1 thìa canh
• Dầu mè: 1 thìa canh
• Đường cát: 2 thìa canh
• Rau sống (xà lách, giá đỗ, dưa leo, rau thơm)
• Đậu phộng rang giã nhỏ
• Hành phi giòn
• Đồ chua (cà rốt và củ cải trắng)

Các bước sơ chế nguyên liệu

Sơ chế thịt heo

Thịt heo sau khi mua về cần rửa sạch bằng nước muối loãng để khử mùi hôi, sau đó thái thành từng lát mỏng vừa ăn, tránh thái quá mỏng dễ bị khô khi nướng.

Chuẩn bị gia vị ướp

Sả, tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm thật nhuyễn. Cho hỗn hợp này vào một tô lớn, thêm mật ong, nước tương, dầu hào, dầu mè và đường, khuấy đều để tạo hỗn hợp sánh mịn thơm ngon.

Ướp thịt thật ngon và đậm đà

Cho thịt heo đã thái vào hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị, trộn đều và để thịt ngấm gia vị ít nhất trong vòng 1 tiếng đồng hồ. Nếu muốn món thịt nướng đậm vị hơn, bạn có thể ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.

Nướng thịt thơm ngon, hấp dẫn

Bạn có thể dùng lò nướng, vỉ nướng trên than hoa hoặc chảo nướng. Đối với nướng than, nên nướng thịt trên than hoa vừa đủ lửa, tránh để lửa quá lớn dễ khiến thịt cháy bên ngoài mà bên trong chưa chín. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết thêm chút dầu ăn lên bề mặt thịt để thịt mềm hơn và không bị khô.

Khi thịt vàng đều hai mặt, dậy lên hương thơm hấp dẫn là bạn đã hoàn tất công đoạn nướng thịt.

Làm nước mắm chua ngọt hấp dẫn

Món bún thịt nướng không thể thiếu đi nước mắm chua ngọt đặc trưng. Bạn pha nước mắm theo tỉ lệ: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh, 4 thìa nước lọc và thêm tỏi ớt băm nhuyễn theo khẩu vị. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết, bạn sẽ có được chén nước mắm vừa ý.

Trình bày món bún thịt nướng thật đẹp mắt

Xếp rau sống vào tô trước, đặt lên trên là bún tươi mềm mại, tiếp đó là những miếng thịt nướng vàng thơm hấp dẫn, thêm một chút đồ chua, rắc đậu phộng rang giã nhỏ và hành phi giòn lên trên. Cuối cùng chan nước mắm chua ngọt vừa pha, thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị hòa quyện thơm ngon đến khó cưỡng.

Bí quyết làm nên món bún thịt nướng khác biệt

• Bí quyết tạo nên sự đặc biệt cho món bún thịt nướng chính là sử dụng mật ong thay đường trong lúc ướp, giúp thịt thơm hơn, có vị ngọt thanh và khi nướng sẽ lên màu đẹp mắt.
• Khi ướp thịt, thêm một ít dầu mè tạo độ béo thơm và hấp dẫn đặc biệt.
• Than hoa khi nướng vừa phải, giữ nhiệt ổn định để thịt chín đều và thơm ngon tự nhiên.

Thưởng thức món Bún thịt nướng hấp dẫn

Khi ăn, bạn rưới đều nước mắm chua ngọt lên trên, trộn đều các thành phần trong tô để cảm nhận sự hòa quyện hương vị tuyệt vời từ vị ngọt mềm của thịt, độ giòn thơm của rau và vị chua ngọt hài hòa của nước mắm. Đây chắc chắn sẽ là món ăn gây thương nhớ cho gia đình bạn ngay từ lần đầu thưởng thức.

Khám phá thêm những món ăn hấp dẫn đặc sản Việt Nam

Ngoài món bún thịt nướng thơm ngon này, bạn hoàn toàn có thể làm phong phú thêm thực đơn của gia đình với các đặc sản khác như khô cá dứa Cần Giờ nổi tiếng thơm ngon nướng trên than hồng, chả mực Hạ Long với hương vị đặc trưng của biển cả, giòn dai hấp dẫn, hay hương vị mặn mòi đặc sắc từ khô cá lóc dân dã. Nếu bạn yêu thích sự nhẹ nhàng thanh thoát thì đừng bỏ qua món khô cá đù một nắng dịu ngọt đặc trưng, hay khô cá đối đậm vị biển khơi, và đặc biệt món khô cá sặc hấp dẫn đến từ vùng sông nước miền Tây. Các loại khô này vừa dễ chế biến lại vừa thích hợp làm quà biếu vô cùng ý nghĩa.

Chúc bạn có những giây phút tuyệt vời bên bữa ăn gia đình, thưởng thức món Bún thịt nướng thật ngon miệng và đầy ấn tượng!