Cách làm Mì Xào Giòn – Món Ngon Giòn Rụm

Mì Xào Giòn – Món Ngon Giòn Rụm, Thơm Lừng, Hấp Dẫn Ngay Tại Nhà!

Giới Thiệu Món Mì Xào Giòn – Sự Kết Hợp Hoàn Hảo Giữa Độ Giòn Tan Và Hương Vị Đậm Đà

Nếu có một món ăn nào vừa giòn rụm, vừa đậm đà, lại còn có thể biến tấu linh hoạt với đủ loại nguyên liệu thì đó chính là mì xào giòn. Một đĩa mì xào giòn đúng chuẩn sẽ có lớp mì chiên vàng óng, giòn rụm ở ngoài nhưng bên trong vẫn mềm dai, kết hợp với phần sốt sánh mịn thấm đượm vào từng sợi mì, tạo nên một sự hòa quyện tuyệt vời.

Mì xào giòn không chỉ là một món ăn đơn thuần, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đầy thú vị. Khi gắp một đũa mì lên, bạn sẽ cảm nhận được tiếng rộp rộp vui tai của lớp mì giòn, rồi khi đưa vào miệng, vị ngọt của hải sản, thịt bò, hay rau củ sẽ bùng nổ trên đầu lưỡi. Đây là món ăn không chỉ hấp dẫn người lớn mà còn khiến trẻ nhỏ mê tít. Và điểm đặc biệt hơn cả là bạn có thể dễ dàng biến tấu món này với các loại nguyên liệu yêu thích, từ thịt gà, bò, tôm cho đến các loại hải sản như chả mực Hạ Long hay kết hợp cùng khô cá dứa để tăng độ đậm đà.

Không cần đi đâu xa, bạn hoàn toàn có thể làm một đĩa mì xào giòn chuẩn nhà hàng ngay tại gian bếp của mình. Chỉ cần một chút khéo léo, một chút kiên nhẫn và một công thức chuẩn chỉnh, bạn sẽ có ngay món ăn giòn tan, hấp dẫn. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy cùng tôi bắt tay vào làm ngay nhé!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Những Thành Phần Quan Trọng Để Có Một Đĩa Mì Xào Giòn Hoàn Hảo

Nguyên liệu chính:

• 500g mì trứng (hoặc mì vàng)
• 200g thịt bò (hoặc thay bằng tôm, mực nếu thích)
• 200g tôm tươi
• 100g nấm hương
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ hành tây
• 100g cải ngọt (hoặc cải thìa, rau muống tùy thích)
• 2 tép tỏi băm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột bắp (giúp tạo độ sánh cho nước sốt)
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 300ml nước dùng (từ xương gà hoặc nước lọc đều được)

Rau ăn kèm:

• Giá đỗ, hẹ, hành lá
• Chanh, ớt tươi, tiêu xay

Hướng Dẫn Nấu Mì Xào Giòn – Cách Làm Món Ngon Giòn Rụm Đúng Chuẩn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò thái lát mỏng, ướp với dầu hào, nước tương, tiêu, đường trong khoảng 15 phút.
• Tôm bóc vỏ, rút chỉ đen, rửa sạch.
• Cà rốt, hành tây, cải ngọt rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Nấm hương ngâm nước ấm cho mềm rồi thái nhỏ.

Bước 2: Chiên mì giòn rụm

• Đun nóng dầu trong chảo sâu lòng.
• Thả mì vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

Bước 3: Xào thịt và rau củ

• Phi thơm tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
• Khi thịt vừa chín tới, trút ra đĩa, tiếp tục xào tôm cùng cà rốt, hành tây, cải ngọt.

Bước 4: Làm nước sốt đậm đà

• Hòa bột bắp với nước dùng, cho vào chảo cùng nước tương, dầu hào, khuấy đều đến khi sốt sánh lại.
• Cho tất cả nguyên liệu đã xào vào, đảo nhẹ tay để ngấm đều gia vị.

Bước 5: Hoàn thiện món ăn

• Đổ nước sốt nóng hổi lên mì chiên giòn.
• Rắc tiêu, hành lá lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng!

Bí Quyết Giúp Mì Xào Giòn Ngon Hơn – Những Mẹo Nhỏ Tạo Nên Sự Khác Biệt

• Chiên mì đúng cách: Dầu phải thật nóng trước khi thả mì vào, giúp sợi mì vàng giòn mà không bị ngấm dầu.
• Xào rau củ nhanh tay: Giúp giữ được độ giòn và màu sắc tươi sáng của rau.
• Nước sốt phải có độ sánh vừa: Không quá loãng cũng không quá đặc, đủ để phủ đều lên mì mà không làm mềm hết lớp vỏ giòn.
• Thử kết hợp với các loại khô cá để tạo hương vị đặc biệt: Bạn có thể thử khô cá đù hoặc khô cá đối để thêm độ đậm đà.
• Thêm chút hải sản giòn dai: Một ít chả mực Hạ Long sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Tận hưởng hương vị độc đáo với khô cá sặc: Một ít khô cá sặc ăn kèm sẽ tạo sự lạ miệng đầy thú vị.

Giờ thì bạn đã có trong tay công thức chuẩn chỉnh để làm mì xào giòn tại nhà. Hãy thử ngay hôm nay để tự tay tạo ra một món ăn giòn rụm, thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!