Cách Làm Mì Xào Bò – Đậm Đà, Dễ Làm, Ngon Bất Bại

Cách Làm Mì Xào Bò – Đậm Đà, Dễ Làm, Ngon Bất Bại!

Giới Thiệu Món Mì Xào Bò – Món Ăn Quốc Dân Của Mọi Nhà

Mì xào bò – một món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại có sức hút không thể cưỡng nổi. Ai mà chẳng từng một lần mê mẩn vị dai dai của sợi mì, vị ngọt mềm của thịt bò, vị thanh mát của rau xanh hòa quyện trong từng sợi nước sốt đậm đà? Đó chính là lý do mì xào bò trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất từ nhà hàng sang trọng đến những quán vỉa hè bình dân.

Mì xào bò không chỉ ngon mà còn tiện lợi vô cùng. Chỉ mất khoảng 20 phút là bạn đã có ngay một đĩa mì nóng hổi, đầy ắp topping, sẵn sàng phục vụ mọi cơn đói bất chợt. Món này còn rất linh hoạt, bạn có thể biến tấu theo khẩu vị bằng cách thêm rau củ, hải sản hay thậm chí là kết hợp với các loại khô cá như khô cá dứa hay khô cá lóc để tăng độ đậm đà.

Món mì này không kén nguyên liệu, cũng chẳng yêu cầu kỹ thuật nấu nướng cao siêu. Bất kỳ ai cũng có thể làm được, miễn là có một chút tình yêu với bếp núc và một chiếc chảo thật to! Vậy còn chờ gì nữa? Hãy cùng tôi vào bếp và học cách làm mì xào bò ngon bất bại ngay bây giờ!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Đầy Đủ Để Có Đĩa Mì Xào Bò Đậm Đà

Một đĩa mì xào bò ngon không thể thiếu những nguyên liệu tươi mới và gia vị hòa quyện đúng chuẩn.

Nguyên liệu chính:

• 300g thịt bò (chọn phần thăn bò hoặc bắp bò để mềm và ngọt)
• 500g mì trứng (hoặc mì tươi, mì gói nếu không có mì trứng)
• 1 cây cải ngọt (hoặc cải thìa, rau muống tùy sở thích)
• 1 củ cà rốt
• ½ củ hành tây
• 2 tép tỏi băm
• 1 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê bột bắp (giúp thịt bò mềm hơn)
• ½ muỗng cà phê muối

Rau ăn kèm:

• Giá đỗ, hành lá, hẹ
• Chanh, ớt tươi, tiêu xay

Hướng Dẫn Nấu Mì Xào Bò – Từng Bước Để Có Đĩa Mì Xào Hoàn Hảo

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt bò thái lát mỏng, ướp với tỏi băm, dầu hào, nước tương, tiêu, đường và bột bắp trong 15 phút để thịt mềm và thấm gia vị.
• Mì trụng qua nước sôi trong khoảng 1 phút, sau đó xả nước lạnh để sợi mì không bị dính vào nhau.
• Cải ngọt, cà rốt, hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Xào thịt bò mềm ngon

Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, sau đó cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn trong khoảng 2 phút. Khi thịt vừa chín tới thì trút ra đĩa, tránh xào quá lâu khiến thịt bị dai.

Bước 3: Xào rau củ và mì

Dùng lại chảo vừa xào bò, thêm chút dầu ăn rồi cho cà rốt và hành tây vào đảo trước khoảng 1 phút. Tiếp theo, cho cải ngọt vào xào nhanh tay. Cuối cùng, thêm mì vào, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Bước 4: Kết hợp tất cả

Cho thịt bò đã xào vào chảo mì, thêm dầu hào, nước tương, nêm lại gia vị cho vừa ăn. Đảo đều trong khoảng 1-2 phút, tắt bếp rồi rắc thêm chút tiêu xay cho dậy mùi thơm.

Bước 5: Trình bày và thưởng thức

Dọn mì xào bò ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên, thêm chút tiêu xay, vắt miếng chanh nếu thích. Nếu muốn đậm đà hơn, bạn có thể thử ăn kèm với khô cá đù hoặc khô cá đối để tăng thêm sự phong phú cho món ăn.

Bí Quyết Giúp Mì Xào Bò Ngon Hơn – Những Mẹo Nhỏ Nhưng Cực Kỳ Quan Trọng

• Thịt bò cần được ướp trước khi xào. Việc này giúp thịt mềm và không bị khô khi chế biến.
• Xào bò trên lửa lớn. Cách này giúp bò chín nhanh nhưng vẫn giữ được độ mềm, không bị dai.
• Mì không nên trụng quá lâu. Chỉ cần trụng sơ và xả nước lạnh ngay để giữ sợi mì không bị bở.
• Thêm một chút khô cá để món ăn thêm phần hấp dẫn. Bạn có thể thử kết hợp với khô cá dứa hoặc khô cá lóc để cảm nhận hương vị hòa quyện độc đáo.
• Tạo thêm độ giòn với hải sản. Một chút chả mực Hạ Long sẽ giúp món mì xào bò trở nên thú vị hơn.
• Thử ăn kèm với các loại khô cá khác. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thử khô cá đù hoặc khô cá đối để tạo sự khác biệt.
• Tận hưởng hương vị đậm đà với khô cá sặc. Một ít khô cá sặc ăn kèm sẽ giúp món mì xào bò thêm phần đặc biệt.

Vậy là bạn đã có công thức hoàn chỉnh để tự tay nấu một đĩa mì xào bò thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà. Chỉ cần một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay một món ăn khiến ai cũng phải trầm trồ. Chúc bạn thành công!