Cá Hú Kho Tộ – Đậm Đà Hương Vị Quê Nhà

Cá Hú Kho Tộ – Đậm Đà Hương Vị Quê Nhà

Giới Thiệu Món Cá Hú Kho Tộ – Vị Ngon Khó Cưỡng

Nhắc đến cá kho tộ, hẳn ai cũng nghĩ ngay đến những bữa cơm ấm cúng, bát cơm trắng nóng hổi bốc khói nghi ngút, bên cạnh là nồi cá kho thơm phức, đậm đà hương vị. Và trong số các loại cá kho tộ, cá hú kho tộ chính là một ứng cử viên sáng giá với thịt mềm, béo ngậy, da cá dày dặn, khi kho lên hòa quyện với nước mắm, tiêu cay cay, đường vàng ươm tạo nên hương vị khó quên.

Cá hú thuộc họ cá tra, có thịt mềm, ít xương dăm, đặc biệt khi kho lên thì không bị khô mà lại giữ được độ béo béo, thơm thơm đặc trưng. Món này đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích món kho đậm vị, ăn cùng cơm trắng, rau luộc và dưa chua thì chỉ có thể gọi là “cực phẩm”.

Để làm cho bữa ăn thêm phong phú và hấp dẫn, bạn có thể kết hợp cá hú kho tộ với khô cá dứa để tạo thêm vị đậm đà, hay thử nhâm nhi cùng chả mực Hạ Long để tăng thêm độ dai giòn thú vị. Nếu thích những món hải sản khô, hãy thử ăn kèm với khô cá lóc, khô cá đù hay khô cá sặc để tạo ra một bữa ăn thật thịnh soạn ngay tại nhà.

Còn chần chừ gì nữa, hãy cùng vào bếp và chế biến ngay món cá hú kho tộ hấp dẫn này thôi nào!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Những Thành Phần Không Thể Thiếu

Nguyên liệu chính:

• 1 con cá hú (khoảng 800g – 1kg)
• 3 thìa canh nước mắm ngon
• 1 thìa canh đường (tốt nhất là đường thốt nốt để tạo màu đẹp)
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 trái ớt hiểm (tùy khẩu vị có thể thêm hoặc bớt)
• ½ thìa cà phê tiêu xay
• 1 ít hành lá cắt khúc
• 1 thìa dầu ăn
• 1 thìa cà phê bột ngọt (nếu thích)
• 200ml nước dừa tươi (giúp cá kho mềm thơm hơn)

Ăn kèm:

• Cơm trắng nóng hổi
• Khô cá đối hoặc khô cá sặc để tăng thêm hương vị

Hướng Dẫn Cách Làm Cá Hú Kho Tộ – Đậm Đà Chuẩn Cơm Nhà

Bước 1: Sơ chế cá hú

• Cá hú mua về làm sạch, rửa kỹ với nước muối loãng hoặc nước cốt chanh để khử mùi tanh.
• Cắt cá thành từng khúc vừa ăn (khoảng 3-4cm).
• Ướp cá với nước mắm, đường, tiêu, hành tím, tỏi băm, ớt hiểm trong khoảng 30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 2: Thắng nước màu

• Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi đất hoặc nồi kho, thêm 1 thìa đường, thắng cho đến khi đường chuyển màu nâu cánh gián.
• Cho hành tỏi băm vào phi thơm.

Bước 3: Kho cá

• Xếp cá vào nồi, rưới phần nước ướp cá lên trên.
• Đổ nước dừa tươi vào nồi, đậy nắp, đun lửa nhỏ để cá chín từ từ, giữ trọn hương vị.
• Kho cá khoảng 40 phút, khi nước kho sệt lại, cá chín mềm, thấm đều gia vị thì tắt bếp.
• Rắc thêm hành lá cắt khúc và tiêu xay lên trên.

Bước 4: Thưởng thức

• Cá hú kho tộ ngon nhất khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi, kèm thêm khô cá đù để tăng độ đậm đà.

Bí Quyết Giúp Cá Hú Kho Tộ Ngon Hơn

• Chọn cá hú tươi: Cá càng tươi thì thịt càng chắc, khi kho lên không bị bở.
• Ướp cá đủ thời gian: Cá càng ướp lâu, càng thấm gia vị, kho lên sẽ đậm đà hơn.
• Nấu bằng nồi đất: Nồi đất giữ nhiệt tốt, giúp cá kho có hương vị đặc trưng hơn so với nồi inox hay nhôm.
• Không đảo cá quá nhiều: Cá hú có thịt mềm, nếu đảo nhiều sẽ dễ bị nát, mất đi độ nguyên vẹn của miếng cá.
• Kết hợp thêm hải sản khô: Một ít khô cá đối hay khô cá sặc sẽ giúp món cá kho thêm phong phú.

Giờ thì bạn đã có công thức làm cá hú kho tộ đậm đà chuẩn vị! Hãy bắt tay vào làm ngay để mang hương vị quê nhà đến với bữa cơm gia đình. Chắc chắn ai cũng sẽ mê mẩn món ăn này cho mà xem!