Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Nộm Gà Xé Phay Thơm Ngon Khó Cưỡng

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Món Nộm Gà Xé Phay Thơm Ngon Khó Cưỡng

Nộm gà xé phay là một trong những món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình hoặc các bữa tiệc nhẹ. Với vị chua ngọt thanh mát, kết hợp cùng độ dai ngon của thịt gà và các loại rau thơm, món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn bổ dưỡng. Hãy cùng khám phá cách làm món nộm gà xé phay chi tiết dưới đây để tự tay thực hiện một món ăn thật ngon nhé!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm món nộm gà xé phay, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

• Thịt gà: 1 con gà ta khoảng 1 – 1.5 kg
• Hành tây: 1 củ lớn
• Rau răm: 1 bó nhỏ
• Rau húng quế: 1 bó nhỏ
• Dưa chuột: 2 quả
• Cà rốt: 1 củ
• Lạc rang: 100g
• Chanh: 2 quả
• Tỏi: 3 tép
• Ớt: 1 – 2 quả (tuỳ khẩu vị)
• Gia vị: Đường, muối, bột canh, nước mắm ngon, giấm hoặc chanh
• Dầu mè: 1 muỗng canh
• Gừng: 1 nhánh nhỏ

2. Cách Sơ Chế Nguyên Liệu

2.1. Sơ chế thịt gà

• Gà mua về làm sạch, rửa qua với nước muối loãng để khử mùi hôi.
• Cho gà vào nồi luộc cùng vài lát gừng và một ít muối để thịt thơm và đậm vị hơn.
• Luộc gà trong khoảng 20 – 25 phút đến khi chín tới, tránh luộc quá lâu làm gà bị khô.
• Khi gà chín, vớt ra để nguội, sau đó xé thành từng sợi vừa ăn. Nên xé bằng tay để sợi gà không bị nát.

2.2. Sơ chế rau củ

• Hành tây bóc vỏ, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước đá pha giấm khoảng 10 phút để giảm độ hăng.
• Cà rốt gọt vỏ, bào sợi nhỏ.
• Dưa chuột rửa sạch, bào sợi hoặc thái lát mỏng.
• Rau răm và húng quế rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ.
• Lạc rang chín, bóc vỏ và giã dập.

3. Pha Nước Trộn Nộm Đậm Đà

Nước trộn chính là linh hồn của món nộm gà xé phay, quyết định độ ngon và hấp dẫn của món ăn.

• Nguyên liệu pha nước trộn:
  • 3 muỗng canh nước mắm ngon
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 1 muỗng canh giấm
  • 3 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 – 2 quả ớt băm nhuyễn
• Cách pha:
  • Khuấy đều nước mắm, đường, nước cốt chanh và giấm đến khi đường tan hết.
  • Thêm tỏi và ớt băm vào, trộn đều.
  • Nếm lại sao cho vị chua ngọt mặn hài hòa theo khẩu vị.

4. Trộn Nộm Gà Xé Phay

• Cho thịt gà xé vào tô lớn, thêm hành tây, cà rốt, dưa chuột vào.
• Rưới nước trộn lên, trộn đều tay để gia vị thấm vào từng nguyên liệu.
• Tiếp tục cho rau răm, húng quế vào và trộn nhẹ nhàng.
• Cuối cùng rắc lạc rang lên trên, thêm một ít dầu mè để tạo độ bóng và thơm ngon hơn.

5. Thưởng Thức Thành Phẩm

Món nộm gà xé phay sau khi hoàn thành có màu sắc hấp dẫn, hương vị chua ngọt thanh mát, giòn giòn của rau củ hòa quyện cùng thịt gà dai mềm. Món này có thể ăn kèm với bánh đa hoặc cơm trắng đều rất ngon.

6. Biến Tấu Món Nộm Gà Xé Phay

Bạn có thể biến tấu món nộm gà xé phay bằng cách thêm một số nguyên liệu khác như:

• Thêm bắp cải thái sợi để tạo độ giòn sần sật.
• Thêm xoài xanh hoặc cóc non để món ăn có vị chua nhẹ kích thích vị giác.
• Thêm khô bò hoặc khô gà để tăng thêm độ đậm đà.

Bên cạnh nộm gà xé phay, các món ăn từ đặc sản khô như khô cá dứa hay chả mực Hạ Long cũng là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn thêm phong phú. Nếu bạn yêu thích hương vị đặc trưng của các loại cá khô, hãy thử khô cá lóc, khô cá đù, khô cá đối hay khô cá sặc để khám phá thêm những món ăn đặc sản độc đáo. Những món ăn này không chỉ ngon mà còn dễ dàng chế biến, mang lại hương vị khó quên cho bữa cơm gia đình.