Cách làm món bò lúc lắc thật sang chảnh mà rẻ

Bò lúc lắc từ lâu đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều người bởi vị ngon hấp dẫn và cách chế biến độc đáo. Đây là món ăn có nguồn gốc từ phương Tây, được du nhập vào Việt Nam và nhanh chóng chiếm được cảm tình nhờ sự giao thoa văn hóa ẩm thực hài hòa. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở từng viên thịt bò được xắt hình vuông, ướp gia vị đậm đà, đảo nhanh tay trên chảo nóng tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Để làm nên món bò lúc lắc đặc sắc và hoàn hảo cho gia đình mình, bạn hãy tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết sau đây nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị thật chu đáo

• Thịt bò thăn hoặc phi lê bò mềm ngon: 500g
• Ớt chuông xanh, đỏ, vàng: mỗi màu 1 quả
• Hành tây: 1 củ lớn
• Tỏi: 3 củ
• Hành tây: 1 củ vừa
• Cà chua bi (tuỳ thích): 10 quả
• Xà lách và rau mầm dùng trang trí
• Gia vị gồm dầu hào, nước tương, dầu mè, tiêu đen, đường, muối và dầu ăn
• Bơ lạt (nếu thích hương vị thêm đặc sắc)

Sơ chế nguyên liệu cẩn thận

Thịt bò ngon đúng điệu

Chọn thịt bò tươi, có độ đàn hồi tốt, màu đỏ tươi, rửa sạch, dùng khăn giấy thấm khô, thái thành từng viên vuông khoảng 2-3 cm. Cách thái này giúp thịt chín đều và mềm mọng hơn.

Rau củ thơm ngon, bổ dưỡng

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt múi cau. Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi nếu thích. Xà lách và rau mầm rửa sạch để ráo dùng kèm.

Làm hỗn hợp gia vị ướp thịt

Cho thịt bò vào tô lớn, thêm vào 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa đường, một ít tiêu đen xay và muối vừa ăn. Tỏi băm nhỏ cho vào hỗn hợp, trộn đều thịt bò và ướp khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.

Cách làm bò lúc lắc ngon xuất sắc

Bước 1: Xào rau củ nhanh tay

Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào, phi thơm một nửa lượng tỏi băm. Cho hành tây, ớt chuông vào đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2 phút, rau củ chín tới thì trút ra đĩa riêng.

Bước 2: Chế biến bò lúc lắc thật ngon

Vẫn sử dụng chiếc chảo ấy, thêm dầu ăn hoặc dầu ôliu vào, tiếp tục phi thơm phần tỏi băm còn lại, cho thịt bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Đảo đều tay để thịt bò chín vàng đều các mặt, mềm mọng nhưng không bị dai. Thịt chín tới thì thêm rau củ vừa xào vào đảo đều thêm khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Bí quyết giúp món bò lúc lắc thêm thơm ngon đặc biệt

• Để bò không bị dai, khi xào thịt bò phải để lửa thật lớn và đảo thật nhanh tay.
• Thịt bò ướp đủ lâu sẽ thấm vị hơn, nhưng tuyệt đối không ướp quá lâu khiến thịt bị mặn hoặc mềm nhũn.
• Dùng dầu mè giúp thịt bò thơm hơn, hấp dẫn hơn.

Cách trình bày và thưởng thức món bò lúc lắc thật hấp dẫn

Xếp một lớp xà lách xanh tươi, rau mầm lên đĩa lớn, cho bò lúc lắc và rau củ đã xào lên trên. Thêm vài quả cà chua bi để trang trí tạo thêm màu sắc hấp dẫn cho món ăn. Bò lúc lắc rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng nóng hoặc bánh mì giòn tan. Chắc chắn gia đình bạn sẽ thích thú và khen ngợi không ngớt với hương vị thơm ngon của món ăn này.

Thêm lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn gia đình

Ngoài món bò lúc lắc ngon tuyệt này, để thay đổi khẩu vị và thêm phần phong phú, bạn có thể thưởng thức thêm những món đặc sản nổi tiếng khác của Việt Nam như khô cá dứa nướng than hồng thơm lừng từ vùng biển Cần Giờ, hay món chả mực Hạ Long đặc sản Quảng Ninh với độ giòn dai sần sật đặc trưng, thêm vào đó là món khô cá lóc nướng ăn kèm nước mắm me, hoặc món khô cá đù một nắng lóc xương thơm ngon, nhẹ nhàng. Bạn cũng đừng bỏ qua món khô cá đối thơm nức hay khô cá sặc dân dã nhưng ngon miệng. Những món đặc sản này vừa tiện lợi, vừa thơm ngon, thích hợp làm món ngon mỗi ngày hoặc làm quà biếu ý nghĩa gửi tặng người thân và bạn bè vào những dịp đặc biệt.

Chúc bạn thực hiện thành công và có những phút giây tuyệt vời bên bữa ăn ấm áp cùng người thân yêu!