Cách Làm Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua – Món Ngon Đậm Đà Đưa Cơm

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là một món ăn truyền thống, quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa đậu hũ mềm mịn, nhân thịt béo ngậy và nước sốt cà chua chua ngọt tạo nên một hương vị khó quên. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, thích hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. Hãy cùng khám phá công thức nấu đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua chuẩn vị ngay dưới đây!

1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Nguyên liệu chính:

• 5 miếng đậu hũ trắng (hoặc đậu hũ non tùy sở thích)
• 200g thịt heo xay (nạc vai có chút mỡ sẽ ngon hơn)
• 50g nấm mèo (mộc nhĩ)
• 1/2 củ cà rốt
• 1 củ hành tím
• 2 tép tỏi
• 3 quả cà chua chín
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá, ngò rí (trang trí)

Nguyên liệu ăn kèm:

• Cơm trắng
• Rau sống: Xà lách, rau thơm, dưa leo

2. Sơ Chế Nguyên Liệu

Chuẩn bị đậu hũ:

• Đậu hũ rửa sạch, để ráo.
• Dùng dao nhỏ khoét nhẹ phần giữa của đậu hũ để tạo khoảng trống nhồi nhân.

Chuẩn bị nhân thịt:

• Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, băm nhỏ.
• Cà rốt băm nhuyễn.
• Hành tím, tỏi băm nhỏ.
• Trộn thịt xay với nấm mèo, cà rốt, hành tím, tỏi băm.
• Nêm nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, trộn đều và ướp 15 phút.

3. Cách Làm Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

Bước 1: Nhồi nhân vào đậu hũ

• Dùng thìa nhỏ múc nhân thịt đã ướp, nhồi vào từng miếng đậu hũ.
• Ấn nhẹ để nhân dính chắc, không bị rơi khi nấu.

Bước 2: Chiên sơ đậu hũ

• Đun nóng dầu, cho đậu hũ vào chiên sơ 2 mặt đến khi hơi vàng.
• Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Làm nước sốt cà chua

• Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu hoặc xay nhuyễn.
• Phi thơm hành tỏi, cho cà chua vào xào.
• Nêm nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, nấu đến khi cà chua sệt lại.

Bước 4: Nấu đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua

• Xếp đậu hũ đã nhồi vào nồi nước sốt cà chua.
• Thêm ít nước, đậy nắp, nấu lửa nhỏ trong 15 phút.
• Khi nước sốt sệt lại, rắc hành lá, tắt bếp.

4. Thưởng Thức Đậu Hũ Nhồi Thịt Sốt Cà Chua

• Món này ăn nóng, chấm cùng nước mắm tỏi ớt.
• Dùng kèm cơm trắng và rau sống để cân bằng hương vị.

5. Mẹo Nhỏ Giúp Món Ăn Ngon Hơn

• Chọn đậu hũ mềm: Đậu hũ non sẽ có độ béo hơn, nhưng nếu thích dai hơn, có thể dùng đậu hũ truyền thống.
• Chiên sơ trước khi nấu: Giúp đậu hũ không bị vỡ khi nấu cùng sốt.
• Nấu sốt đậm vị: Cà chua nên xào kỹ để nước sốt sệt, bám đều vào đậu hũ.

6. Gợi Ý Kết Hợp Cùng Đặc Sản Khô Cá

Ngoài đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua, bạn có thể kết hợp bữa ăn cùng các món khô cá đặc sản. Một chút khô cá dứa nướng chấm mắm me sẽ tạo thêm hương vị đậm đà.

Nếu yêu thích hải sản, hãy thử chả mực Hạ Long giòn dai, đậm đà hương biển.

Ngoài ra, khô cá lóc và khô cá đù cũng là lựa chọn lý tưởng, có thể chiên hoặc rim mắm tỏi ớt.

Bên cạnh đó, khô cá đối và khô cá sặc cũng là những món đặc sản thơm ngon, dễ chế biến thành các món hấp dẫn.

Đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua là món ăn quen thuộc, dễ làm mà vẫn thơm ngon hấp dẫn. Hãy thử ngay công thức này và kết hợp cùng các đặc sản khô cá để bữa ăn thêm tròn vị!