Hướng dẫn làm món Sườn non nướng muối ớt thơm ngon, cay nồng chuẩn vị

Sườn non nướng muối ớt là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc BBQ hay những bữa cơm gia đình muốn đổi vị. Với vị cay nhẹ của ớt, chút mặn mà của muối cùng hương thơm đặc trưng từ sườn nướng than hồng, món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món sườn non nướng muối ớt chuẩn ngon ngay sau đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Nguyên liệu chính

• 500g sườn non (chọn phần sườn có chút mỡ để khi nướng không bị khô)
• 2 muỗng canh muối hột
• 2 muỗng canh ớt băm (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh sả băm nhuyễn
• 1 muỗng canh mật ong
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 quả chanh (vắt lấy nước cốt)

2. Nguyên liệu ăn kèm

• Rau sống (xà lách, rau thơm, dưa leo…)
• Muối ớt chanh để chấm
• Bánh tráng nướng hoặc cơm nóng

Cách làm Sườn non nướng muối ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non: Rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Tỏi, sả, ớt: Băm nhuyễn để làm gia vị ướp.

Bước 2: Pha nước ướp sườn

• Trộn đều muối hột, ớt băm, tỏi băm, sả băm, nước mắm, mật ong, tiêu xay, bột ngọt và dầu ăn.
• Để hỗn hợp này nghỉ 5 phút cho các gia vị hòa quyện vào nhau.

Bước 3: Ướp sườn

• Cho sườn vào tô lớn, đổ phần gia vị đã pha lên, trộn đều để sườn thấm gia vị.
• Dùng tay bóp nhẹ để sườn ngấm nhanh hơn.
• Bọc kín, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ (hoặc để qua đêm càng ngon).

Bước 4: Nướng sườn

• Nướng than hoa: Xếp sườn lên vỉ, nướng trên bếp than hồng. Lật đều tay để thịt chín vàng cả hai mặt, thỉnh thoảng phết dầu ăn lên để thịt không bị khô.
• Nướng lò nướng: Làm nóng lò ở 200 độ C, nướng trong 20 phút. Sau đó lật mặt, phết thêm nước ướp, nướng tiếp 10 phút đến khi sườn chín vàng.
• Nồi chiên không dầu: Nướng sườn ở 180 độ C trong 15-20 phút, lật mặt sau 10 phút để sườn chín đều.

Bước 5: Thưởng thức

• Sườn nướng muối ớt ngon nhất khi ăn kèm với rau sống và chấm muối ớt chanh.
• Nếu thích có thêm vị bùi béo, bạn có thể ăn cùng bánh tráng nướng hoặc cơm nóng.

Bí quyết để sườn non nướng muối ớt ngon nhất

• Chọn sườn non có chút mỡ để thịt mềm, không bị khô khi nướng.
• Ướp đủ thời gian giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
• Không nướng quá lửa để sườn không bị cháy khét, giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Phết nước ướp thường xuyên khi nướng để sườn thơm và đậm đà hơn.

Gợi ý món ăn kèm

Sau khi thưởng thức món sườn non nướng muối ớt, bạn có thể kết hợp thêm một số đặc sản khác để bữa ăn thêm phong phú. Nếu yêu thích các món khô cá đặc sản, hãy thử ngay khô cá dứa với vị ngọt tự nhiên, thơm béo, thích hợp để nướng hoặc rim mặn. Ngoài ra, khô cá đù cũng là lựa chọn tuyệt vời, đặc biệt khi chiên giòn hoặc nướng mỡ hành. Nếu thích hương vị đặc trưng của cá biển, bạn không nên bỏ qua khô cá đối hoặc khô cá sặc – những món đặc sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng, rất thích hợp để nhâm nhi cùng bữa cơm gia đình.

Hy vọng với công thức này, bạn sẽ có một món sườn non nướng muối ớt hấp dẫn, đậm đà hương vị. Hãy vào bếp ngay và trổ tài nhé!